Закуска из баклажанов с инжиром.
Ингредиенты: Баклажаны — 2 средних плода. Брынза — 200 г. Грецкие орехи — горсть. Инжир — 150 г. Чеснок — 2-3 зубчика. Сметана или майонез — 1 ч. л. Петрушка — пучок. Растительное масло — для обжаривания.
Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем тонкими кружочками и посыпаем солью, чтобы избавиться от горькой влаги. 2. Воду, которая выступила, промокаем полотенцем и обжариваем баклажаны на растительном масле. 3. Выкладываем на салфетки, чтобы избавиться, теперь уже от лишнего масла. 4. Брынзу натираем на терке. 5. Инжир мелко режем. 6. Грецкие орехи измельчаем. 7. Все смешиваем, добавляя измельченный чеснок, порубленную петрушку. 8. Смазываем сметаной (или майонезом, приготовленным в домашних условиях). 9. Выкладываем начинку на обжаренные кружочки баклажанов.
Перец, фаршированный брынзой.
Ингредиенты: - 800 гр болгарского перца (лучше красного и остроконечного). - 200 гр брынзы. - 3 яйца. - панировочные сухари. - растительное масло для жарки.
Болгарский перец запекается в духовке, затем фаршируется брынзой и обжаривается в сухарях. Если у вас очень соленая брынза, ее можно смешать с творогом, чтобы начинка не получилась излишне соленая.
Приготовление: 1. Перцы положить в форму или на противень. 2. Поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку. Запекать не более 15-20 минут, до подпалин не доводить. Перец не должен быть полностью запеченным, лучше немного не допечь, чем перепечь (потому что тогда он станет слишком мягким и будет распадаться на части). 3. Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать. 4. Брынзу растереть ложкой. 5. Добавить 1 яйцо, перемешать. 6. Остывшие перцы освободить от шкурки. Если плохо очищается, можно часть шкурок оставлять, сильно на вкусе готового блюда это не скажется. 7. Отрезать самый вверх каждого перца, вычистить семена. Должен получиться целый стаканчик. 8. Нафаршировать перцы брынзой, но не много и не плотно. 9. Обвалять во взбитых яйцах. Затем в панировочных сухарях. 10. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить перцы, обжарить до золотистости. Перевернуть, также обжарить. Вкуснее всего употреблять теплыми.
Соус Болоньезе.
Ингредиенты: Мясной фарш — 500 г. Томатный соус — 500 мл. Томатная паста — 2 ст.л. Петрушка — пучок. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика. Орегано — 1 ст.л. Сливки жирные — 200 мл. Оливковое масло — опционально. Соль — по вкусу. Чёрный перец — по вкусу. Мускатный орех — по вкусу. Фарфалле — 300 г.
Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Сварите макароны, как указано на упаковке. Мелко нарежьте лук и чеснок. 3. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. 4. Добавьте фарш и сливки. Если у вас фарш сырой, то обжарьте его до готовности, постоянно перемешивая и разделяя комочки деревянной лопаткой, пока не исчезнет краснота мяса. А только потом добавьте сливки. Хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне минут 10. Сливки не должны закипеть. 5. Добавьте соус, томатную пасту, петрушку и орегано. 6. Хорошо перемешайте. Тушите ещё 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Перемешайте.
Нужно ли сегодня человеку лететь в космос на Луну и Марс?
Покорение космоса и полёты к звёздам.
Возможная цивилизация яйцекладущих, прямых потомков динозавров.
Вы забыли подписаться! Подписывайтесь и читайте интересные статьи на моей страничке в Яндекс Дзен.
Читайте продолжение сказки про лесного человечка и его кота - "Любовь сказочной королевы."
Комментариев нет:
Отправить комментарий