Любовный треугольник, начитанный пупсик, пантера любит молочко и фото приколы.
Тортелли из тушеной телятины с вешенками, пармезаном, шалфеем и лимонным соусом.
Паста: 400 г свежего теста для пасты. 600 г тушеной телячьей грудки. 50 г телятины. 200 г вешенок. 80 г лимон. 10 г шалфея. 50 г сливочного масла. 70 г пармезана. 5 мл яблочного уксуса. 3 г тимьян. 1 зубчик чеснока. ручка сливочного масла.
Грибной крем: 100 г вешенок. 20 г лука-шалота. 30 мл белого куриного бульона. 5 г сушеных белых грибов.
Тесто для Пасты: 450г муки для пасты. 50 г кофе (если честно впервые вижу рецепт пасты с кофе). 40 г оливкового масла. 220 г яичного желтка.
Технология приготовления: 1. Чтобы приготовить тесто для пасты, поместите все ингредиенты в миксер. Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять два часа. 2. Чтобы приготовить тушеную начинку из телятины, обжарьте телячью грудку на сковороде с мелко нарезанными шампиньонами, нарезанным шалфеем, телячьим соком, пармезаном и яблочным уксусом. Тушить при низкой температуре (около 65 градусов) пять часов (Сувид). 3. Раскатайте тесто скалкой и положите половину чайной ложки тушеной телячьей начинки, накрыв и запечатав каждую слоем свежего теста. Нарежьте тортелли формочкой для пасты.
Грибной крем: 1. Смешайте лук-шалот, вешенки (часть) и белый куриный бульон с сушеными белыми грибами и взбивайте, пока не получите однородный крем. 2. Обжарьте вешенки на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте немного тимьяна, один зубчик чеснока и кусочек сливочного масла.
Тортелли: 1. Поместите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на одну минуту. Слейте воду и отложите в сторону. Приготовьте соус шалфей на сковороде с водой, маслом, тертой цедрой лимона, листьями шалфея и перцем. Добавьте тортелли и готовьте вместе с соусом до кремообразной консистенции.
Подача: Покройте основание тарелки грибным кремом, затем добавьте тортеллина с тертым пармезаном. Украсить сливочно-шалфейным соусом и обжаренными вешенками. Декорируйте микро зеленью.
Смотрите интересные видеоролики в видеосервисе Яндекса: Семейный ангел хранитель, портрет кота в сапогах, пушистый ёжик и работы мастеров, художников, скульпторов.
Помогаем наращивать горб, купание слонят, огромное гнездо и фото приколы.
Начитанный во сне библиотекарь, новогодний пушистик, лучшее лекарство и фото приколы.
Вездеход премиум класса, северные гонки, перевозим дом с пассажиром на крыше и авто приколы.
Скользкая водичка, водная переправа для жирафы, золотой ретро автомобиль и фото приколы.
Мировой футбол, сумчатое кото животное, тёплое морское чудище и другие кото радости.
Модная шапочка для бельчонка, вся мощь в пальцах, работа воздушного каскадёра и фото приколы.
Криминальный талант, играем в прятки, художественная гимнастика на свежем воздухе и смешные кадры.
Изображаем домашнюю кошечку, обнимашки с лошадкой, ручной крокодил Гена и фото приколы.
Пирожное «Микан».
Сахар 190 г. Мандариновое пюре 300 г. Гель из маракуйи 50 г. Желатин 10 г. Яичный белок 200 г. Миндальная мука 190 г. Пшеничная мука высшего сорта 40 г. Какао 30 г. Шоколад 350 г. Цедра мандарина 10 г.
Сливки 35% 400 мл.
1. Кули мандариновое. Пюре с сахаром довести до кипения, снять с огня, добавить заранее замоченный и отжатый желатин. Разлить по формочкам и дать застыть. 2. Шоколадный дакуаз. Взбить белок, постепенно всыпать сахар. Сухие ингредиенты смешать отдельно. Затем со взбить белок, аккуратно всыпая частями. Распределить по силиконовому коврику и отпечь при температуре 165 гр, 10 минут 3. Шоколадный мусс. Шоколад растопить, добавить цедру мандарина. Затем отдельно взбить сливки и соединить с шоколадной массой. 4. В силиконовую формочку заливаем шоколадный мусс, кладем мандариновое кули, снова мусс и шоколадный дакуаз. Убираем в морозильную камеру. Замороженное пирожное покрываем оранжевым гляссажем, декорируем листиком и выкладываем на основу из шоколадного песочного теста.
Лебединая красота, алые паруса для красавицы, мастер для люстры и прикольные кадры.
Квадрат кота, царь яблоко, супермен и прикольные кадры.
Мчимся верхом на ракете, фантастический автомобиль, новогодний трамвай и авто приколы.
Шпион внедрился не заметно, настоящий ковёр самолёт, кото скалолазание и фото приколы.
Попутный калым, перевозим огромные корабли все сразу, как поцеловать солнце и фото приколы.
Кото тортик на 8 марта, символ года из снега, огромная новогодняя ёлка и фото приколы.
Когда тебя прищемили пушистой попой, художества кота на вашей кухне и фото приколы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий